Olio d'oliva

Estrazione dell'olio d'oliva: olio separato con la centrifuga verticale - Author: Giancarlo Dessì


Olio d'oliva


L'olio di oliva è un olio alimentare caratterizzato da un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi. Nella tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica dell'oliva, frutto della specie Olea europaea. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive.
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l'olio di oliva è attualmente prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.



Fonte: http://it.wikipedia.org/wiki/Olio_di_oliva ...

Přihlášení

Vyplňte údaje. Lorem ipsum dolor it samet.